Românii au fost în măsură să stăpânească un imperiu foarte mare, să folosească un sistem geometric pentru amplasarea terenurilor agricole şi să aplice rotaţia culturilor.
Românii au fost cei care au maximizat utilizarea terenurilor, dar acest lucru a dus în final la epuizarea solului. Românii au importat mult produse agricole din ţările imperiului. După ce Romă a cucerit Egiptul, s-a importat atâta grâu din ţara această, încât a fost oferit gratuit la toată populaţia capitalei care era în jur de 1 milion de locuitori. În timpul Imperiului Român, o mare parte din culturi au fost cultivate pe moşii mari cunoscute sub numele de latifundii. Muncitorii agricoli, în aceste ferme, erau în mare parte sclavi din ţările cucerite.
Agricultura
Cele mai multe terenuri erau slab productive din cauza lipsei de apa. Tocmai de acea apa era conservată pe cât era posibil. Cea mai mare parte a terenurilor erau în pantă și astfel eroziunea solului a devenit o problemă destul de mare. Românii s-au dat seamă că pămantul ar deveni mai bun dacă primește ingrăsăminte. Ei au fost printre primele civilizații care au înființat ferme de tip mixt pentru a folosi gunoiul de grajd de la animale ajutând revitalizarea solurilor.
Cu toate acestea, românii au suferit importante scăderi de producției agricole spre sfârșitul imperiului, din cauza utilizării excesive a terenurilor. "Căderea civilizațiilor trecute si in special a celei din regiunea mediteraneană, să datorat în mare parte proastei gestionări a peisajului" se menționează într-o scriere din epocă respectivă.